千萬警惕！廣西今年已有上百人因吃野生蘑菇中毒

近期天氣炎熱雨水豐富，

山間地頭長出很多野生蘑菇，

與去年同期相比，

廣西民眾誤食有毒蘑菇的中毒事件增加3倍，

發病人數增加4倍。

昨日，自治區疾控中心專家提醒，為預防野生毒蘑菇中毒事故的發生，請廣大群眾及餐飲單位不要自行採摘、食用、制售野生蘑菇等菌類。

今年以來，自治區疾控中心食源性疾病監測顯示，廣西報告野生蘑菇中毒事件28起，發病人數135人，死亡3人。與去年同期相比，事件數增加了3倍，發病人數增加了4倍。發生地區除北海、防城港外，其餘12個市均有病例報告。發生較多的地區如桂林、河池、梧州、賀州等，均為植被比較豐富的山區。目前中毒原因主要為自采蘑菇，偶有路邊購買蘑菇引起中毒。其中，有1起是因食用路邊攤購買的蘑菇中毒。

自治區疾控中心食品安全風險監測與評價所所長蔣玉艷介紹，食用蘑菇中毒具有明顯的季節性，主要發生在夏秋季節，廣西從3月開始，5—6月是中毒高峰，持續到9月左右。發生主要場所是家庭，中毒原因是誤食有毒蘑菇。今年，廣西天氣高溫多雨，這給野生蘑菇生長帶來有利條件，尤其是在一些植被茂密的林間野生蘑菇生長旺盛。而老百姓喜歡在農歇時進山採摘蘑菇，但對毒蘑菇的鑒別能力有限。

「目前，我國野生蘑菇資源非常豐富，已知蘑菇種類在4000種以上，其中目前已知的毒蘑菇400多種。」蔣玉艷說，毒蘑菇的鑒別非常困難，大眾普遍缺乏毒蘑菇識別的基本知識和鑒別能力。而民間流傳的許多鑒別方法實際上並不科學，如色彩鮮艷的蘑菇有毒、色彩不鮮艷的蘑菇無毒，與銀器、大蒜、生薑等同煮變黑的蘑菇有毒，或生蟲的蘑菇無毒等，這些都是沒有科學依據的。

專家提醒市民，避免誤食有毒蘑菇的方法就是不採不食、不買不賣野生蘑菇，不認識的蘑菇不要吃，吃蘑菇時不要飲酒，且最好不要吃雜菌。頭上戴帽（菌蓋）、腰間系裙（菌環）、腳上穿鞋（菌托）的這類特徵的蘑菇多有毒，盡量不吃。

■特別提醒

●蘑菇中毒主要臨床表現

1.胃腸炎型：多在進食後10分鐘至2小時發病，胃腸道癥狀，預後良好。

2.神經精神型：多在進食後10分鐘至6小時發病，精神癥狀、幻覺等，預後良好。

3.肝腎損害型：多在進食後數小時至30小時發病，有假愈期，死亡率高。

4.光敏性皮炎型：多在進食後24至48小時發病，皮膚紅腫或皰疹，日光照射後癥狀加重，預後良好。

5.橫紋肌溶解型：多在進食後15分鐘至2小時發病，早期胃腸道癥狀，6至12小時出現醬油色尿、肌肉酸痛、肢體無力等橫紋肌溶解癥狀。可導致急性腎衰死亡。

●誤食有毒蘑菇如何處置

一旦誤食有毒蘑菇，可立即採取催吐的方式，如中毒者神志清醒的情況下，可用手指摳咽部或用器具壓迫舌根部引起嘔吐，可反覆多次，盡量把胃內容物嘔吐出來，以減少毒素吸收。同時，中毒後立刻到正規醫院救治，最好能攜帶剩餘蘑菇樣品，以便鑒定種類，確定治療措施。