吃來吃去，還是這道蟶子肉湯最好吃，口感鮮美，真是舌尖上的享受

關注我，每天精彩不斷！

作為一個吃貨，每天除了工外就是喜歡吃一些好吃的東西，所以我就會到處去旅遊，接觸不同的人文和美食；因為品嘗過很多的東西，所以我對吃的東西就會很挑剔，感覺就像是「業餘」的試吃員一樣，還是能夠比較準確的分析出哪些東西是否好吃，其中原因也是能夠道出一點；這些經驗全部都是我一點點積累出來的；我相信大家作為「資深吃貨」也是有一定的感觸的！今天我就來和大家聊一聊：在我的印象中我所接觸的比較有特色，比較好吃，讓我記憶深刻的美食！我今天要說的就是蟶子湯。

這道蟶子瘦肉湯是我當時在福建旅遊的時候吃到的，在那之前我不是很喜歡吃蟶子，估計是沒有碰到合我口味的吧！但是在我吃過這道菜之後，我就深深地被吸引到了，味道清淡但是又不會說有海鮮的腥味，非常好吃的一個湯；我吃過很多蟶子的不同做法，但是吃來吃去，還是覺得這道蟶子肉湯最好吃，口感鮮美，真是舌尖上的享受！我回家了之後，也開始嘗試著做這個湯，試了兩次沒有成功，但是在我不懈的努力下，終於做出來了，做好了之後我才會感嘆原來做出來這麼簡單啊！我把製作方法已經分享出來了，感興趣的朋友，我們一起來看一下吧！

蟶子瘦肉湯做法：

我們需要準備的食材：蟶子，瘦肉，絲瓜，香菜，紅薯澱粉

1.在盆子裡面加入適量的清水，然後再往裡面撒一點鹽，放在盆子裡面浸泡一個小時左右讓它吐沙，時間到了之後把蟶子倒入另一個碗裡面，加入適量的開水，開水要沒過蟶子，用開水泡一會兒剝殼更方便；如果嫌麻煩的話也可以不泡，直接剝殼；開水泡了之後，就可以剝殼了，剝好之後，蟶子旁邊的髒東西也要清理掉，然後再用清水清洗，之後瀝干水分，裝在盤子裡面備用；準備一根絲瓜和兩顆香菜，先清洗乾淨，然後再把絲瓜的皮刮掉，切成小塊；把香菜切成小段的備用；

2.把瘦肉清洗乾淨，然後切成薄片，準備一個大碗，把瘦肉片裝在大碗裡面，然後把蟶子也倒入碗中，加入適量的料酒，生抽和油，然後再加一大勺的紅薯澱粉，用開支順著一個方向攪勻，要確保每一個上面都裹上麵粉糊；

3.在鍋中加入適量的油，等油燒熱了以後先把絲瓜倒入鍋中，炒兩分鐘左右，把絲瓜炒的斷生就可以了；然後再加入適量的清水，把水煮開以後，就可以加入瘦肉和蟶子了，建議開小火煮，這樣不容易出現粘粘的情況，煮的時候，用鏟子在裡面攪拌幾次；最後再往裡面加入適量的鹽和胡椒粉，把水煮開，煮開後再煮三分鐘就可以往裡面加一點生菜，然後就可以出鍋食用了。