注意肌肉流失風險 99％現代人是隱性飢餓預備軍？1招無負擔補足所需營養
肚子餓了，該吃什麼好呢？人為了攝取人體所需的營養，每天至少要食用6大類食物：全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂與堅果種子類。均衡營養是維持健康的基礎，但台灣人習慣外食，容易蔬果不足，過去調查也發現台灣人飲食容易攝取過多油脂，還有缺乏維生素D、維生素E、鈣、鎂、鋅等微量營養素的問題，銀髮族的蛋白質攝取量不足更十分常見，造成肌肉流失風險跟著大增，曾有研究指出人在40-80歲間的肌肉流失量可能高達33%，體力要好，肌肉是關鍵，而蛋白質是製造肌肉的重要原料，更是不可或缺的重要營養。 那麼該如何解決營養不均的問題呢？其實只要善用成人營養品，就能省時省力一補到位，亞培安素綠茶減甜口味，含三大營養素、26種維生素礦物質、貼心添加維生素E、膳食纖維及高優質蛋白質，開罐即飲，迅速補營養、幫助肌肉生長、增加體力，不再為健康煩惱！
台灣人長期外食的習慣，釀成營養不均衡大危機！ 現代社會食物充足，銅板美食、高檔料理任君選擇，速食、超商食物容易取得又快速，太忙太累、太冷太熱不想出門，還可以讓人外送到家，美味外食卻解決不了現代人「隱性飢餓」的問題，過去一項資料指出，全球超過1/3人口有隱性飢餓問題，也就是未均衡攝取營養，造成慢性維生素及礦物質不足。 為什麼稱為「隱性飢餓」？因為進食不只是滿足口腹之慾，更要提供身體必需的營養以維持正常機能運作。若我們吃的都是高熱量、多油、多鹽、多糖、少纖維、少維生素、少礦物質的外食，或是深怕變胖、膽固醇過高而不敢吃肉、吃蛋，還有些人誤以為豆製品會使尿酸飆高而不敢吃豆腐、喝豆漿，卻忘記了蛋白質也是人體必需的重要營養素，製造肌肉、增強體力都需要蛋白質，最終導致身體蛋白質缺乏。表面上沒有餓得肚子咕咕叫，實際上營養需求完全沒有被滿足，身體當然長期處於「隱性飢餓」狀態！ 以台灣人來說，曾有調查結果發現，職場員工每週午餐外食5天以上者就有61.4%，每週早餐外食5天以上者也有55.5%，另一項調查則發現台灣人飲食容易攝取過多油脂，還有缺乏維生素D、維生素E、鈣、鎂、鋅等微量營養素的問題，不僅居於職場主力的青壯年族群長期處於營養失衡的狀態，可說是隱性飢餓的高危險群，整體而言，膳食纖維攝取不足的人口也高達9成之多。此外，銀髮族普遍意識到養生的重要性，卻也因為缺乏營養均衡的概念，更容易有蛋白質攝取不足的問題，面臨肌肉流失危機！研究顯示，人在40歲後平均每10年肌肉量會流失達8%，40-80歲間的肌肉流失量更可能高達33%，由於蛋白質是製造肌肉的重要原料，相當於是體力的重要基礎，蛋白質攝取不足將使肌肉流失的風險增加，充足的蛋白質是留住肌肉、增強體力的關鍵。
營養哪裡不均衡？一張表秒懂台灣人的隱性飢餓問題
均衡飲食教戰守則：6大類食物是營養均衡的基礎！
- 全穀雜糧類富含澱粉，為身體主要能量來源，最好選擇未精製的全穀雜糧類作為主食，例如糙米、地瓜、馬鈴薯、芋頭、南瓜、山藥等，除了熱量還能攝取到人體必需的維生素、礦物質、膳食纖維等，這些微量營養素會在精製過程中流失，常吃白米、白麵條、白吐司容易吃下過多熱量卻缺乏營養，不可不慎！
- 豆魚蛋肉類富含蛋白質，是身體修復及肌肉生長的重要原料，但應避免飽和脂肪及食品添加物，例如帶皮雞腿、五花肉、霜降牛排等，貢丸、餃類等絞肉製品，油炸的油豆腐、炸雞等，加工肉類如培根、火腿等。建議以豆漿、傳統豆腐、魚類、蛋類、瘦肉等為主，素食者食用豆製品搭配穀類可滿足不同種類的蛋白質需求。
- 蔬菜類蔬菜約有90%都是水分，富含維生素、礦物質、膳食纖維及植化素，除了高麗菜、大白菜等葉菜類，青花菜等花菜類，蘿蔔等根菜類，青椒、茄子、小黃瓜等果菜類，四季豆等豆菜類，香菇、金針菇等菇類，以及紫菜、海帶等海菜類，均屬於蔬菜類，台灣四季盛產蔬菜，建議以當季新鮮蔬菜為主。
- 水果類水分含量高，能提供豐富維生素C及植化素，食用時不建議打成果汁，最好切成塊狀、細嚼慢嚥再吞下；另外，許多水果的外皮富含膳食纖維，不妨將外皮清洗乾淨，連皮一起吃，一併補充人體所需的膳食纖維。
- 乳品類可提供鈣質、蛋白質等營養，建議每天1～2杯乳品，若是擔心乳糖，可試試乳糖含量少的起司、優格、優酪乳；若吃全素，也可經由鈣質含量高的傳統豆腐、深綠色蔬菜、芝麻等達到補充鈣質的效果。
- 油脂與堅果種子類提供熱量及人體必需脂肪酸，建議以富含不飽和脂肪酸的植物油為主，但因油脂精煉後含有的微量營養素較少，不妨以堅果種子類取代油脂攝取，芝麻、腰果、核桃、杏仁等堅果種子類含有較多維生素、礦物質及植化素。
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原文引自：注意肌肉流失風險 99％現代人是隱性飢餓預備軍？1招無負擔補足所需營養
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