健康網》168痛苦又難熬？ 營養師推「1212斷食法」循序漸進！
〔健康頻道／綜合報導〕「168斷食法」可說是目前想要控制體重的人最常採用的飲食策略，但僅8小時進食、16小時斷食的限制也讓許多人直呼太困難。營養師建議可以先採行「1212斷食法」，透過較寬鬆的限制，逐漸學習控制自己的飲食，達到減重效果。
營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文提到，採用間歇性斷食法的主要目的在於改善現代人常吃宵夜、外食、三餐不定時、晚餐太晚吃、熱量過剩、營養不均等問題；1212斷食法主要就是讓平常大魚大肉的外食習慣能有休息的時間，藉以減少腸胃負擔，空腹時間比平常增加則更有利脂肪燃燒。
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1212斷食法執行原則為12小時進食、12小時斷食，意即早上8點吃了早餐，晚上8點後就不能再進食。高敏敏指出，人在進食時，胰島素會分泌，使身體進入儲存能量的模式；斷食時，胰島素下降、升糖素提高，身體會進入分解模式；此時若仍在適應斷食法，可適量補充無糖豆漿、燙青菜、低脂鮮奶、低GI水果等「低熱量原型食物」。
高敏敏強調，在執行間歇性斷食法時，吃對食物很重要，需拒絕高糖、高油、加工食品等，並選擇蒸、煮、滷、烤的天然食物，例如平常吃的炸排骨便當，就可用滷雞腿便當代替，並讓自己呈現7、8分飽即可，因為暴食狂吃只會增加身體負擔，無益於減重，此外，多喝水能更幫助代謝，高敏敏指出，有時「覺得餓」可能只是因為口渴，許多食物中都含有水分，這些都可以算在每日的補水量裡。
高敏敏總結說道，找出最適合自己且可執行的時間，是1212斷食法的重要關鍵，且斷食法飲食總量不一定要改變，只是縮短進食時間，另外，實施斷食法期間，營養均衡、運動、補水的習慣都需維持，才能達到最正確的斷食效果。
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