世界上有這麼多水果，為什麼蘋果被稱為「全方位的健康水果」

如果不是因為「每天一蘋果，醫生遠離我」這句俗語，估計主動吃蘋果的人會更少吧？

作為一種爛大街的水果，我們對蘋果的要求會更高更嚴格：如果和樓下超市隨便買的吃起來一樣，那是入不了我們眼的！

蘋果被科學家稱為「全方位的健康水果」。

首先，在中國的文化里，蘋果就代表著平安健康的意思，如果有朋友生病了，需要去看望的話，除了營養品，最好的禮物莫過於蘋果了；

拜訪前輩帶點兒水果去，蘋果也是首選。

其次，蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

蘋果的味道極佳，水分充足，並且還有著各種各樣的味道，青蘋果酸澀，紅蘋果香甜，飽滿的果肉還能充饑。

一個人饑渴難耐的時候，蘋果既能補充水分，又能驅散飢餓。

並且還富含有豐富的維生素。

現代科學研究表明，蘋果所含的多糖、果膠、蘋果酸、維生素及鉀等物質對於消除人體疲勞，增強記憶力效果甚佳。

蘋果中的蘋果酸、鞣酸等有機酸能提高胃液的分泌量，刺激腸蠕動，促進食物消化。

蘋果中的含鉀量比一般水果豐富得多，鉀能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外。

而蘋果中的硼與錳能增強骨質，促進鈣的吸收和利用。

因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，有助於代謝掉體內多餘鹽分，防止骨質疏鬆。

蘋果是鹼性食品，對於女性妊娠反應者來說，吃蘋果不僅能補充熱量、維生素等，還能迅速中和體內過多的酸性物質，調節水鹽及電解質的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒，增強體力和抗病能力。

隨著科學的發展，蘋果的醫用價值越來越受重視。

據研究表明，充分咀嚼蘋果，果肉中的有機酸能消除口腔內細菌，防止蛀牙；

蘋果中果膠具有保護腸壁、活化腸道內有益菌群、吸收毒素、調整胃腸功能的作用。

因此，食用蘋果能治療嬰兒的輕度腹瀉。

果膠還可阻礙腸道吸收過多膳食中的脂肪，促進胃腸道中的鉛、汞、錳及鈹的排放。

而蘋果中多酚、槲皮苷及黃酮類等抗氧化物質，可及時清除體內的代謝「垃圾」，降低血液中的中性脂肪及膽固醇的含量，調節機體血糖水平，提高肝臟的解毒能力，對預防心腦血管及肺部疾病具有重要意義。

蘋果中的營養物質全面而豐富，且提供的熱量較一般食品低，加之近幾年一些功能性蘋果的上市，將蘋果減肥、美容養顏等保健功能的開發利用推到新高潮。

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