健身鍛煉有必要吃維生素嗎？先好好吃飯，再看情況補充！
健身者有必要「吃維生素」嗎？先給一個粗糙的回答：沒有標準答案，需要視每個鍛煉者的具體情況而定。
在開始討論這個問題之前，我們需要先搞清楚兩個問題：
（1）什麼是「維生素」？
（2）什麼是「吃維生素」？
什麼是「維生素」？人體需要的營養素，大致上可以分為六大類，分別是蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素和水。
根據人體對這些營養素的需求量大小，以及體內含量的多少，又可以將其中的五種營養素分為宏量營養素（蛋白質、脂肪和糖類），以及微量營養素（礦物質和維生素）。
即，維生素屬於微量營養素，屬於有機化合物。它的重要作用在於，維持身體生長，以及正常生命活動。但它並不是構成身體組織的「原材料」，也不提供能量來源。它屬於調節性質的物質，在體內代謝中發揮重要作用。
什麼是「吃維生素」？
所謂「吃維生素」，無非是通過吃東西獲得維生素（從日常食物中獲得），或者直接吃各種維生素補劑。
顯然，我們需要討論的是後者，即健身者是否需要「吃維生素補充劑」。
那麼，一個健身者如何評估自己是否需要「吃維生素補充劑」呢？無外乎從兩個方面來考慮：
（1）如果不吃維生素補劑，是否可以從日常飲食中獲得足夠多的、能滿足身體需要的各類維生素？
（2）如果不吃維生素補劑，對於健身鍛煉會不會產生不利影響？
日常飲食能提供足夠的維生素嗎？
答案是，只要日常飲食結構是合理的，食物豐富多樣、不偏食，通常都不會有維生素缺乏的問題。實際上，在此情況下，其他營養素也不會缺乏。
研究表明，「在日常生活中，飲食富於變化的運動者，在增肌階段完全不需要服用維生素和礦物質元素補充劑，即使人們進行的是競技水平的訓練。」（北京科學技術出版社《健身營養全書，關於力量和肌肉的營養策略》2018年4月第1版第272頁）
無論是普通人還是健身者，有效避免「維生素缺乏」的辦法很簡單：不偏食、日常食物種類多樣化、結構合理，就行了。
也就是說，「食物多樣化」就能確保營養充足與均衡。而偏食、不吃某種或某類食物，維生素或其他營養素的缺乏風險就會升高，哪怕你經常吃含維生素很豐富的單一食物。
前面已經說了，只要日常食物豐富、不偏食，一般不會缺維生素，所以就沒有專門再去吃維生素補劑的必要。但在某些情況下，需要考慮吃維生素補劑。
（1）較為嚴格的素食者，同時又參加運動鍛煉。那麼，缺乏維生素的風險就較高，應該考慮吃維生素補充劑。不過，如果是「只吃牛奶和雞蛋，不吃其他葷食」的素食者（蛋奶素），維生素缺乏的風險也不高。
如果是完全的素食主義者（蛋奶也不吃），那麼他們面臨的不僅僅是維生素缺乏問題，礦物質的攝入量也會存在嚴重問題。
（2）在實行嚴苛飲食法期間，比如嚴格的低碳飲食法，因為幾乎屏蔽了「碳水化合物」這一大類，所以有必要吃維生素補充劑。
（3）對於一些達到競技訓練水平的健身者來說，可能需要自身情況，有針對性地攝入一些維生素補充劑。比如：
維生素B，能夠促進運動中的能量供應，參與蛋白質合成和組織修復；
維生素E和C，可以減少氧化性損傷，從而提高健身者承受高強度訓練的能力；
維生素C還能提供運動表現，有研究表明，維生素C缺乏的成年人，在補充維生素C十周後，其跑步效率和有氧能力，都得到了極大提升。
當然，是否攝入任何一種維生素補劑，都有利於運動能力的提升，還不能定論。比如，對於較年輕的成年人、青少年和兒童來說，較低的維生素D水平是否就表明力量受限，或者補充維生素D、力量就會增加嗎，還沒有定論，需要進一步研究。（人民郵電出版社《美國國家體能協會，運動營養指南》2018年6月第1版第100頁）
對於大多數普通鍛煉者來說，保持日常飲食結構合理、不偏食，通常就無需吃維生素補劑。
在實行嚴格的飲食法期間，特別是剔除了某大類食物時（比如不吃碳水化合物），也有必要吃維生素補劑。
需要大強度、大運動量訓練，或者有競技比賽需要的健身者，為了保證或提升運動表現，可以有選擇地吃一些維生素補劑。
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