健康網》新鮮肉品外的蛋白質重要來源！ 營養師分享「7項」罐頭營養成分

〔健康頻道／綜合報導〕國內武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情持續蔓延，在家防疫要如何吃，也是一門學問。營養師分享了市面上常見罐頭的營養成分，同時表示在沒有新鮮肉品的時候，選擇不添加過多調味料與油脂的罐頭，其實也能一定的蛋白質。

營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文指出，餐餐靠乾糧、泡麵撐，不僅缺了蛋白質，身體的代謝機能會變的混亂，肝臟脂肪也難消除。若是在非常時期沒有新鮮肉品的時候，罐頭是重要的蛋白質來源。

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朱瑞君提到，魚罐頭和肉罐頭主要的營養素包含脂溶性維生素、礦物質、脂質、蛋白質。而加熱裝罐密封後，營養流失並不大，因此肉品罐頭、魚類罐頭在烹調後的差異不多。朱瑞君也分享市面上常見的罐頭營養成分如下：

廣達香肉醬

熱量563kcal     蛋白質22.8g

德昌香辣牛肉

熱量330kcal     蛋白質21.4g

愛之味鮪魚片

熱量225kcal     蛋白質30.8g

大茂土豆麵筋

熱量308kcal     蛋白質22.4g

同榮茄汁鯖魚

熱量288.4kcal     蛋白質38g

鴻鷹牌紅燒鰻

熱量222kcal     蛋白質23.2g

青菜嚕肉飯料

熱量295.5kcal     蛋白質14g

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