健康網》換季過敏好痛苦 營養師：吃「益生菌」可改善
〔健康頻道／綜合報導〕在季節交替時，許多人都會有過敏的困擾；對此，營養師表示，過敏可以透過吃益生菌來改善的，只是市面上的益生菌產品琳琅滿目，並不是所有菌種都能改善過敏，而是要挑選有科學實驗證據的益生菌才有用。
廖敏涵在臉書粉專「Ruby兔子/營養師」發文表示，當人體遇到外來抗原（如：塵螨、動物毛髮等）或特定食物（如：蛋白、花生等）刺激時，會自行合成及釋放「組織胺」，此時組織胺若結合到H1接受器上，會造成紅、腫、熱、痛、癢等不適反應，例如：流鼻水、鼻塞、紅腫搔癢、眼睛癢、打噴嚏等反應。而「抗組織胺藥物」因為可阻止組織胺和H1接受器結合，所以可避免組織胺作用所產生的過敏不適症狀。
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常見的過敏類型吸入性（第一型過敏反應）
●接觸器官：呼吸道。
●過敏原：花粉顆粒、塵螨、動物毛髮等。
●舉例：氣喘、過敏性鼻炎、哮喘、鼻炎。
食入性（第一型過敏反應）
●接觸器官：胃腸道。
●過敏原：蛋白、花生、牛奶、蝦、蟹等。
●舉例：食物過敏、蕁麻疹、異位性皮膚炎等。
接觸性（第四型過敏反應）
●接觸器官：皮膚。
●過敏原：含鎳金屬製品、染髮劑、化妝品或保養品等。
●舉例：發炎、紅腫丘疹。
廖敏涵表示，吃益生菌是可以改善過敏的，但要挑選有科學實驗證據的益生菌才有用，如：副乾酪乳酸桿菌種、乾酪乳酸桿菌種、發酵乳桿菌種、鼠李糖乳桿菌種以及雙歧桿菌種，此外，也可從食物中補充，例如：優酪乳、優格、泡菜、納豆等。營養師也提醒，益生菌是食品而不是藥品，因此不具有治療過敏的功能，不過若是輕微過敏的人可以考慮適度的補充。
廖敏涵建議，除了可以透過益生菌改善過敏外，也可補充以下這些營養素的食物，以減緩過敏症狀，但補充這些營養素之前，需先避開自己的過敏原。
可抗敏的營養素●Omega-3（n-3）脂肪酸：堅果、鮭魚、深海魚等。
●維生素C：芭樂、奇異果、柑橘類等。
●維生素D：曬太陽、乳製品、乾香菇等。
●檞黃素：蘋果、櫻桃、花椰菜等。
●花青素：櫻桃、藍莓、蔓越莓等。
●兒茶素：黑巧克力、綠茶、烏龍茶等。
廖敏涵提醒，不管是哪種過敏，只要不接觸過敏原就不會誘發，所以過敏的治療或預防關鍵就是，遠離過敏原和抗發炎飲食。因此建議先找出過敏原，了解自己對什麼東西過敏，針對過敏原做針對性的處理，並多取富含抗發炎營養素的食物。
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