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山葵防失智、提升兩倍肝臟解毒力!研究:每天1小匙大腦年輕4歲
【早安健康/蔡經謙報導】日式料理調味料山葵(wasabi,俗稱哇沙米)嗆味讓很多人又愛又怕,不過他對人體的好處可能會讓你跌破眼鏡!有研究指出,哇沙米不僅能抑制細菌生長,他富含的「異硫氰酸6-亞磺醯基」(He...

提升兩倍肝臟解毒力、防失智!研究:每天「1小匙」讓大腦年輕4歲
【早安健康/蔡經謙報導】日式料理調味料山葵(wasabi,俗稱哇沙米)嗆味讓很多人又愛又怕,不過他對人體的好處可能會讓你跌破眼鏡!有研究指出,哇沙米不僅能抑制細菌生長,他富含的「異硫氰酸6-亞磺醯基」(He...

山葵、芥末原來不一樣!它的抗癌物比花椰菜多40倍
【早安健康/林昕潔整理編輯】喜歡吃日式料理的人,一定知道生魚片、壽司要搭配哇沙米和醬油一起吃,能夠去腥、解油膩,在傳統日本文化中也被用於預防疾病、增進整體健康。而哇沙米的原料:山葵,其實是和花椰菜...

「哇沙米」入菜=吃進健康?農學博士:山葵幫肝解毒又防癌
【早安健康/張承宇報導】許多人吃壽司、生魚片時一定要沾「哇沙米」才過癮,而且哪怕是不嗜吃生魚片的人,想必也曾吃過山葵花生、山葵餅等美味食品,而其實山葵這種嗆辣的食材,不只能刺激味蕾,更對健康有正面...

現磨山葵與市售芥末醬有什麼不同?
「芥末醬」是我們在吃日式料理時最常見的佐料之一,但實際上口語的「芥末」,可能是三種完全不一樣的產品,分別由「山葵」、「芥末」與「辣根」所做成的。我們口語常講的芥末,實際上應是「山葵醬」。《詳全文...》

70°C綠茶最瘦身、山葵別拌醬油,日醫師:留住最多營養
【早安健康/張承宇報導】毛豆就是要水煮比較健康?吃壽司的時候你會將山葵攪入醬油之中再沾?日常生活中最常見的料理或飲食方式,卻可能會白白浪費食材的營養素,就連想喝綠茶減肥,泡法都大有講究!日本醫師分...

生魚片配「化學哇沙米」?綠醬黏糊嗆鼻 正版山葵口感滑順
▲吃生魚片時,常搭配哇沙米醬。(圖/記者謝承恩攝)文/羅伯特.沃克開日本料理店的朋友告訴我,餐廳(包括他的)提供的綠色膏狀物並不是真正的山葵(哇沙米),而是染成綠色的辣根。他是否在找藉口?沒有,雖...

山葵KitKat你吃過了嗎?超稱職伴手禮不只限定款還有獨一無二專屬款全公開
大家到日本旅遊是不是也都會順手帶一包KitKat回來跟朋友們分享呢?除了大家都看過的富士山包裝,抹茶口味等,其實KitKat還有超多融合日本地區特色的超強限定款喔!就讓小編一一介紹給大家吧~融合當地特色的話,...