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山葵防失智、提升兩倍肝臟解毒力！研究：每天1小匙大腦年輕4歲
【早安健康／蔡經謙報導】日式料理調味料山葵（wasabi，俗稱哇沙米）嗆味讓很多人又愛又怕，不過他對人體的好處可能會讓你跌破眼鏡！有研究指出，哇沙米不僅能抑制細菌生長，他富含的「異硫氰酸6-亞磺醯基」（He...
提升兩倍肝臟解毒力、防失智！研究：每天「1小匙」讓大腦年輕4歲
【早安健康／蔡經謙報導】日式料理調味料山葵（wasabi，俗稱哇沙米）嗆味讓很多人又愛又怕，不過他對人體的好處可能會讓你跌破眼鏡！有研究指出，哇沙米不僅能抑制細菌生長，他富含的「異硫氰酸6-亞磺醯基」（He...
山葵、芥末原來不一樣！它的抗癌物比花椰菜多40倍
【早安健康／林昕潔整理編輯】喜歡吃日式料理的人，一定知道生魚片、壽司要搭配哇沙米和醬油一起吃，能夠去腥、解油膩，在傳統日本文化中也被用於預防疾病、增進整體健康。而哇沙米的原料：山葵，其實是和花椰菜...
「哇沙米」入菜＝吃進健康？農學博士：山葵幫肝解毒又防癌
【早安健康／張承宇報導】許多人吃壽司、生魚片時一定要沾「哇沙米」才過癮，而且哪怕是不嗜吃生魚片的人，想必也曾吃過山葵花生、山葵餅等美味食品，而其實山葵這種嗆辣的食材，不只能刺激味蕾，更對健康有正面...
現磨山葵與市售芥末醬有什麼不同？
「芥末醬」是我們在吃日式料理時最常見的佐料之一，但實際上口語的「芥末」，可能是三種完全不一樣的產品，分別由「山葵」、「芥末」與「辣根」所做成的。我們口語常講的芥末，實際上應是「山葵醬」。《詳全文...》
70°C綠茶最瘦身、山葵別拌醬油，日醫師：留住最多營養
【早安健康／張承宇報導】毛豆就是要水煮比較健康？吃壽司的時候你會將山葵攪入醬油之中再沾？日常生活中最常見的料理或飲食方式，卻可能會白白浪費食材的營養素，就連想喝綠茶減肥，泡法都大有講究！日本醫師分...
生魚片配「化學哇沙米」？綠醬黏糊嗆鼻 正版山葵口感滑順
▲吃生魚片時，常搭配哇沙米醬。（圖／記者謝承恩攝）文／羅伯特．沃克開日本料理店的朋友告訴我，餐廳（包括他的）提供的綠色膏狀物並不是真正的山葵（哇沙米），而是染成綠色的辣根。他是否在找藉口？沒有，雖...
山葵KitKat你吃過了嗎？超稱職伴手禮不只限定款還有獨一無二專屬款全公開
大家到日本旅遊是不是也都會順手帶一包KitKat回來跟朋友們分享呢？除了大家都看過的富士山包裝，抹茶口味等，其實KitKat還有超多融合日本地區特色的超強限定款喔！就讓小編一一介紹給大家吧～融合當地特色的話，...