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把握健康素食原則　營養「吃素」夯風潮

研究指出，吃健康素食的人，心血管疾病的發生機率最低。健康素食的好處是高纖維、富含植化素、低膽固醇，可以用於減重、提高免疫力、預防癌症及慢性病，只要在平日飲食中搭配得宜，注意蛋白質、維生素應該攝取的...

免疫力要好，營養不可少，過年圍爐歡聚或放鬆出遊之際，也要維持好免疫力、避免病原侵襲，才能享受假期不掃興。新冠病毒疫情還在持續影響全球，新的一年仍要維持好免疫力，才能享受過年假期。除了睡眠充足與規律...

【早安健康／高澤謙二（信濃坂診所院長、東京醫科大學榮譽教授）】變窄的血管在呼救──「心絞痛」冠狀動脈供給1天跳動10萬次、從不休息的心臟肌肉養分與氧氣。而如同前頁所示，如果壞膽固醇累積在冠狀動脈的血管...

國民健康署吳昭軍署長表示，南瓜成份中的β-胡蘿蔔素是瓜類之冠，是維持正常視覺所需的營養素，還能增進皮膚與黏膜的健康。南瓜本身富含維生素C、E和植化素等營養素，有助於增強抵抗力，也是對抗疫情的好幫手。加...

【早安健康／廖容綺營養師】自然界植物的營養價值除了有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維外，更特別的是有上千種的植物化合物，稱之為植化素。這些植化素來自於它們繽紛五彩的顏色及特殊的氣味，有很強大的作用來...

天然植物為何有繽紛的五顏六色？原因在於其中內含的營養素「植化素」，是植物為了在地球上生存而演化出的自我防禦系統，宛如植物的防護罩，由於人體無法自行合成，因此必須藉由攝取蔬果來獲取，各種不同的植化素...

〔健康頻道／綜合報導〕一提到蔬菜，是否直覺只想到綠色？營養師指出，其實植物因當中特有的植化素，而有各式鮮豔顏色，且益處多元。如黃色的蔬果含葉黃素跟玉米黃質，紫色的則含花青素，這2種都助於視力改善；...