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澱粉食物「1煮法」恐致癌！　蛋白質超過150°C也注意了

▲營養師表示，澱粉食物在高溫烹調時會產生丙烯醯胺，恐導致有害致癌物質愈多。（示意圖／本報資料照）文／健康醫療網　王冠廷報導澱粉類食物是每人每日必需攝取的六大類食物之一，但用的烹調方式是否健康呢？食...

▲疲累可能不是因為睡眠，而是飲食習慣出問題。（示意圖／記者李佳蓉攝）文／華人健康網上班族工作忙碌，藉由吃下午茶甜食來減壓，並提振精神；但是，如果吃錯食物，不但無法增加活力，還有可能讓人更加疲勞、無...

【早安健康／李婉萍營養師】午餐或晚餐來一碗湯麵容易飽，但其實會不知不覺吃下比飯類更多的熱量？這次整理常見11種湯麵熱量如何？給各位湯麵愛好者一點小建議，可以加點盤燙青菜、豆乾海帶滷蛋，來增加一餐的營...

【早安健康／吳文哲報導】因為血液供氧不足導致的貧血，在台灣不算是罕見的疾病，其中「缺鐵性貧血」更是佔了大多數。由於人體中的鐵質，會影響紅血球攜帶氧氣的機能，韓國中醫師鄭世妍（정세연，音譯）建議，除...

▲專家認為，越是位於食物鏈底端的生物，累積毒物的風險就越低。（示意圖／翻攝PEXELS）文／賀來怜華　譯／黃瓊仙越是處於食物鏈頂端的生物，體內會累積更多毒物。換句話說，越是位於食物鏈底端的生物，累積毒物...

▲豬血含鐵量頗高。（圖／ETtoday資料照）記者楊晏琳／綜合報導「鐵」是人體必需營養素之一，營養師表示，鐵除了能賦予好氣色外，也能幫助智力發展、抵抗感染，可藉由動、植物獲取。其中又以動物性來源的鐵吸收率...

【早安健康】多數男性進入中年後，每晚都得起床解尿好幾次，不少人直說，年輕時從來沒有這種困擾，以前總是一夜好眠，從不需要中斷睡眠來排尿。難道是膀胱變小了嗎？此外，人入中年，更經常出現眼睛痠澀、哈欠連...

【早安健康／蔡經謙報導】寒冷的秋冬吃暖呼呼的火鍋再好不過，對重視身材的民眾來說，火鍋一不留意也恐讓熱量爆表，不少人會因此進行調整。不過，需要進一步留意的是，豬肉、牛肉、羊肉、各式丸類、啤酒等常見的...

▲均衡攝取各種來源的蛋白質才是最重要的。（圖／取自免費圖庫pixabay，下同）記者楊晏琳／綜合報導蛋白質是人體必須營養素之一，生活中常見的蛋白質可分為如牛奶、肉類等動物性蛋白，以及豆類為主的植物性蛋白。...

▲動物肉是良好的蛋白質來源。（圖／取自免費圖庫Pixabay，下同）文：Hello醫師／吳承諦醫學審稿：Hello醫師動物肉品是優秀的蛋白質來源，主要分成紅肉及白肉；2種肉除了營養價值不同，建議不同族群食用；若以超...

01、不是我不努力，是這世界變化太快。剛剛以色列科學家又宣布一項重大科技突破了：以色列初創公司Aleph農場宣布，已成功「種植」出了世界上第一個「細胞生長的牛排」。據外媒報道，Aleph農場是以色列的一個高科...

【早安健康／SocialLab社群實驗室】《SocialLab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤最近一年內「月子餐食材」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的八大月子餐食材網路聲量排行。對於孕期辛苦的...