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情人節品嘗巧克力　起「白霜」是不是發霉？還能吃嗎？　

巧克力起霜主因為保存方式不當，冷熱差距導致可可脂及糖分釋出白色結晶物。不過放心，這樣的巧克力仍然安全可食用。下個月就是情人節，一個享受美味巧克力的浪漫節日。不過，你是否碰過巧克力表面出現白霜或白色...

▲營養師提醒，久坐也是傷肝壞習慣之一，研究發現久坐與少動都與脂肪肝有關。（示意圖／翻攝自pixabay）記者張乃文／綜合報導衛福部國健署日前公布109年國人癌症登記資料最新分析結果，其中10大癌症發生人數首位...

【早安健康／蔡經謙報導】每到年節除舊佈新，秋冬、春夏換季食，拿出久久未穿的衣物時總是不免心中忐忑，由於台灣潮濕多雨，若心愛的衣物、皮件上不慎長出黴菌該怎麼辦？別擔心，仍有生活妙招可讓衣物、皮件乾淨...

【早安健康／蔡經謙報導】每到年末大掃除清潔浴室時，不少民眾總為了浴缸、馬桶上的「粉紅水垢」酵母菌、磁磚上的黑色黴菌煩惱。然而除了這些明顯的大髒汙，實際上，浴室中還藏著不少容易忽略的超髒小角落仍待民...

▲食物只要有一小部分發霉，就應全部丟棄。（示意圖／記者李毓康攝）記者張乃文／綜合報導台灣氣候潮濕，從衣服、鞋子到食物等，發霉的情況可說是見怪不怪。不過，食物若只有一點點地方發霉還能吃嗎？醫師強調，...

【早安健康／陳冠蓉營養師】最近有記者問：『發霉花椒』是引發肝癌的關鍵因素嗎？！不值得冒險吃發霉食物營養門診常見長者擔心浪費食物，捨不得丟棄已發霉的水果、年糕、麵包等，而是將肉眼可見的黴菌去除後繼...

▲營養師提醒，即便切掉發霉處，也不應該再繼續吃同一份食物。（示意圖／達志影像／美聯社）記者張乃文／綜合報導長輩們總是擔心浪費食物，就連過期、發霉的東西，若看起來好好的或是「剝掉有問題的部分」，就認...

英國氣喘和肺部慈善基金會家庭科醫師安迪（AndyWhittamore）警示，黴菌被吸入體內並在肺部生長，恐危及生命。發霉會導致死亡！據《BBC》報導，2歲英國男童AwaabIshak因家中長期發霉，導致罹患嚴重的呼吸系統疾病...

▲醫師點名，紅肉、火鍋料都應減少食用。（示意圖／記者黃士原攝）記者李佳蓉／綜合報導大腸直腸癌已連續14年蟬聯國內癌症發生排行第一名，台灣名人因它離世的新聞也時有所聞，像是豬哥亮、余苑綺、賀一航等人。...

〔健康頻道／綜合報導〕1對夫妻時常燉煮花椒排骨湯，因氣候潮濕及花椒保存不當的緣故，致使花椒發霉，然他們不以為意，將黴菌沖洗後、高溫烹煮繼續食用，最後釀成肝癌。招名威在臉書粉專「招名威教授毒理威廉」...

▲中國大陸有夫妻長期吃發黴食物，後續竟罹患肝癌。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）記者張乃文／綜合報導中國大陸一對夫妻長期吃燉排骨，且加了「花椒」，久而久之竟罹患肝癌，詳細調查才發現，因為儲存不當及氣...

來自澳洲的營養師艾米‧斯基爾頓（AmieSkilton），原本身體十分健康，卻在搬入新家2個月後，大腦開始失常。例如，她忘了自己的名字，甚至突然不知道如何穿衣服，她因此被診斷為3型阿茲海默症（type3Alzheimer’sdi...