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山葵防失智、提升兩倍肝臟解毒力！研究：每天1小匙大腦年輕4歲
【早安健康／蔡經謙報導】日式料理調味料山葵（wasabi，俗稱哇沙米）嗆味讓很多人又愛又怕，不過他對人體的好處可能會讓你跌破眼鏡！有研究指出，哇沙米不僅能抑制細菌生長，他富含的「異硫氰酸6-亞磺醯基」（He...
提升兩倍肝臟解毒力、防失智！研究：每天「1小匙」讓大腦年輕4歲
【早安健康／蔡經謙報導】日式料理調味料山葵（wasabi，俗稱哇沙米）嗆味讓很多人又愛又怕，不過他對人體的好處可能會讓你跌破眼鏡！有研究指出，哇沙米不僅能抑制細菌生長，他富含的「異硫氰酸6-亞磺醯基」（He...
麥當勞泰式香辣醬現身啦！微辣+蒜味搭配雞塊吃超對味，加碼預告蜂蜜芥末醬也要回來了
各位愛吃麥當勞的人注意到了嗎，麥當勞「泰式香辣醬」竟然悄悄現身了！麥當勞招牌人氣雞塊除了本身就鮮嫩多汁之外，搭配的糖醋沾醬更是讓人愛到不行，而微辣又帶點蒜味的「泰式香辣醬」近日也現身麥當勞，即日起...
謠言終結站》生魚片怕有寄生蟲、細菌？ 靠烈酒、芥末、大蒜都沒用
〔健康頻道／綜合報導〕生魚片是很多人喜愛的美食，但是處理不當的生魚肉卻可能有寄生蟲及細菌，網路也傳「吃生魚片時喝高度白酒、蘸芥末、嚼大蒜等，可以殺死寄生蟲」；對此，食品藥物管理署指出，無科學實證，...
山葵、芥末原來不一樣！它的抗癌物比花椰菜多40倍
【早安健康／林昕潔整理編輯】喜歡吃日式料理的人，一定知道生魚片、壽司要搭配哇沙米和醬油一起吃，能夠去腥、解油膩，在傳統日本文化中也被用於預防疾病、增進整體健康。而哇沙米的原料：山葵，其實是和花椰菜...
一點小海鮮，一點芥末，簡單幾步就可以搞定的海鮮美味
一點小海鮮，一點芥末，日式風味躍然舌尖。姜醋浸泡過的章魚粒，混合沾滿芥末醬汁的沙拉菜和雞蛋，一口下去超滿足。喜歡的朋友快來試試。章魚是幾乎不含脂肪的海鮮食材，富含蛋白質，熱量低，具有補血益氣的作用...
好吃到流淚的芥末雞肉麵包，吃完真通氣，滿嘴肉香味
好吃到流淚的芥末雞肉麵包，吃完真通氣，滿嘴肉香味一般拌冷盤的時候才會用到芥末，冬天吃的比較多，不過今天給大家推薦一款麵包，用到的也是芥末，吃到嘴裡怎一個爽了得，面還放了雞肉，所以肉香味也是十足【菜...
芥末無法殺菌！醫曝生魚片「看這2點」才重要：沾哇沙比只是心安
記者林妤柔／綜合報導很多人吃生魚片，都喜歡沾一點哇沙米來消毒，同時享受它刺激鼻腔的快感。不過大家一定疑惑，哇沙米到底能不能殺菌？表示，店面所使用的哇沙米，多是有嗆鼻味的「辣根」加上綠色食用色素的仿...
現磨山葵與市售芥末醬有什麼不同？
「芥末醬」是我們在吃日式料理時最常見的佐料之一，但實際上口語的「芥末」，可能是三種完全不一樣的產品，分別由「山葵」、「芥末」與「辣根」所做成的。我們口語常講的芥末，實際上應是「山葵醬」。《詳全文...》